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レシピ5 おいしい椿油ドレッシング
【椿油の香りも楽しめるお手軽ドレッシング】
桜島の食用つばき油は加熱圧搾の椿油のため、加熱の際に発生するナッツのような香ばしい香りが特徴でもあります。
既存のドレッシングも美味しいけれど、ちょっとひと手間加えて自分で作ったドレッシングは、それぞれの家庭の味になっていきますよね。
手作りだからこそ、自分好みの味に変化して楽しむ。疲れた時こそ手作りの癒しを。
椿油でお手軽ドレッシングをあなたの調理レパートリーに入れてみましょう。
◎梅ドレッシング
カツオのたたきや、豚しゃぶサラダに合います。
材料
椿油 大さじ１、しょう油 大さじ1/2、米酢 大さじ1/2、梅干し 1個、(お好みで)砂糖 少々。
手順
１ 梅干しは種を取り、包丁で実をたたいてペースト状にします。
２ 全て合わせて混ぜれば出来上がりです。
◎さっぱりレモンドレッシング
シンプルなサラダにぴったりです。
材料
椿油 大さじ１、鶏がらスープの素 小さじ1/2、米酢 大さじ1/2、レモン汁1/2個、塩・砂糖・こしょう 少々。
手順
１ 全て合わせて混ぜれば出来上がりです。
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椿油の種類で選ぶ
「桜島の椿油」は、桜島産のヤブツバキのみを使った、国産100％植物油です。椿油は、オレイン酸の含有量が植物油の中で最も高い約85％。酸化しにくいオイルで、約6％ビタミンEも含まれているため、軽い紫外線防止効果もあります。
人間の肌の皮脂に近いオレイン酸を多く含む椿油は、肌馴染みがよく、しっかりとお肌の保湿をしてくれます。オレイン酸は、体内で合成もされますが、直接塗布することでより効果的に皮脂を補い、水分の蒸発を防ぎます。角質層の「バリア機能」を整え、乾燥肌の強い味方です。※オイリー肌の方でもお肌の状態に合わせてお使いいただけます。
弊社には2種の椿油があります。昔ながらの椿油(加熱圧搾法)と新しい“生搾り”の椿油(非加熱圧搾)です。加熱圧搾の椿油は、搾油した椿油を濾過することで従来の特有の香りを最小限に抑えました。非加熱圧搾の椿油は、1粒1粒種を選別し、良質な種だけ使用。時間をかけて沈殿や濾過を繰り返した高品質の椿油。用途に応じて、椿油を選べるのが魅力です。
