バターの代わりに桜島の食用つばき油をクッキー生地に混ぜて焼きます。
バターはその風味や、まろやかさがおいしい部分でもありますが、今回はバターの代わりに椿油を使ったレシピをご紹介。
椿油を使うと、とっても軽く、焼き立てはサクサクとした食感に仕上がります。
また、時間が経つにつれて、しっとりとした生地に変化し、2度違った食感を味わうことができます。
また、とてもヘルシーなオイルなので、いくつ食べても罪悪感がありません。
様々な旬の素材のトッピングを愉しみながらたくさん焼いてみましょう。
手順がシンプルなので、お子様やお友達と一緒にいろんなフレーバーで楽しみながら一緒に作るのもおすすめです!
ボウル、ゴムベラ、まな板、めん棒、包丁、クッキングシート、オーブン
薄力粉100g、アーモンドパウダー50g、きび砂糖30g、椿油40g、水大さじ1
(※オーブンは170度に温めておく。)
1 薄力粉、アーモンドパウダー、きび砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
2 1に椿油と水を加え、ゴムベラで切るように混ぜながら全体をまとめます。
3 まな板に打ち粉をふって、2をめん棒で1cmくらいの厚さに伸ばし、15cm×15cmの正方形を作り、包丁で3cm角に切ります。
4 天板にクッキングシートを敷き、3の生地を間隔をあけて並べ、170度のオーブンで25分焼いて出来上がりです。
「桜島の椿油」は、桜島産のヤブツバキのみを使った、国産100%植物油です。椿油は、オレイン酸の含有量が植物油の中で最も高い約85%。酸化しにくいオイルで、約6%ビタミンEも含まれているため、軽い紫外線防止効果もあります。
人間の肌の皮脂に近いオレイン酸を多く含む椿油は、肌馴染みがよく、しっかりとお肌の保湿をしてくれます。オレイン酸は、体内で合成もされますが、直接塗布することでより効果的に皮脂を補い、水分の蒸発を防ぎます。角質層の「バリア機能」を整え、乾燥肌の強い味方です。※オイリー肌の方でもお肌の状態に合わせてお使いいただけます。
弊社には2種の椿油があります。昔ながらの椿油(加熱圧搾法)と新しい“生搾り”の椿油(非加熱圧搾)です。加熱圧搾の椿油は、搾油した椿油を濾過することで従来の特有の香りを最小限に抑えました。非加熱圧搾の椿油は、1粒1粒種を選別し、良質な種だけ使用。時間をかけて沈殿や濾過を繰り返した高品質の椿油。用途に応じて、椿油を選べるのが魅力です。